Qizil achchiq qalampir taomlarga achchiq va tansiq ta`m berish uchun qo`shiladi. Uni turli xil marinadlar, souslar va qaylalarga qo`shish mumkin. Go`shtli taomlar bilan yaxshi uyg`unlashadi.

Yevropa taomlariga mos bo`lgan universal ziravor. Taomga o`zgacha yoqimli ta`m beradi. Baliq va ovlangan go`shdan yoqimsiz hidni ketqizadi. Ayniqsa, sabzavot va o`tlar bilan yaxshi uyg`unlashadi va shuning uchun salatlar tayyorlashda keng ishlatiladi. Dengiz baliqli taomlarning mazasini mukkammal qilish uchun qo`shimcha sifatida ishlatiladi (losos, sardina, olabug`a va boshqalar).

Sharq taomlari, ayniqsa o`zbek taomlarini tayyorlashda ajralmas ziravor, taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini yanada kuchaytiradi. Osh, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) uchun ishlatiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

Zarchava taomga yorqin sariq va xushbo`y o`tkir hid berish uchun qo`shiladi. Hind taomlarida keng ishlatiladi va palovning ba`zi turlariga yorqinlik berish uchun qo`shiladi. Baliq, tovuq va guruch bilan yaxshi uyg`unlashadi.

Butun dunyoda ishlatiladigan universal ziravor. Taomlarga xushbo`y hid va yoqimli nordon ta`m berish uchun qo`shiladi. Marinadlarga qo`shimcha sifatida hamda qaymoqli taomlarga va turli xil souslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Eslatma: rayhonning ta`mi tuz bilan yanada aniqroq seziladi.

Tog` zirasi qo`y go`shti bilan yaxshi uyg`unlashadi va o`zbek taomlarini tayyorlash uchun juda mos ziravor. Taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini kuchaytiradi. Palov, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) kabi taomlarga qo`shiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

Taomlarga yorqin baharatli ta`m beradigan o`zgacha ziravor. Slavyan va O`rta yer dengizi taomlarini tayyorlashda keng ishlatiladi. Baliq va tovuq bilan yaxshi uyg`unlashadi. Kuchli xuhshbo`y hidga ega, bir hovuch qo`shib boshlash tavsiya etiladi.

Go`shtning ta`mini kuchaytiradigan va taomga baharatli lazzat beradigan universal ziravor. Mol go`shti, baliq va loviyalar bilan yaxshi uyg`unlashadi. Salat bargi va soya mahsuloti asosida tayyorlangan salatlarda ham keng ishlatiladi.

Taomlarga yoqimli ta`m beradigan maxsus ziravor. Slavyan va O`rta yer dengiz taomlarida keng ishlatiladi. Baliq va tovuq bilan yaxshi uyg`unlashadi. Kuchli xushbo`y hidga ega, bir hovuch qo`shish tavsiya etiladi.

Oq kunjut urug`lari, yong`oq ta`miga boy bo`lib, shirin taomlarni tayyorlashda ishlatiladi, masalan tortlar, non-bulka mahsulotlari, kekslar. Shuningdek, kunjutni har qanday ma`qul bo`lgan taomga ham qo`shish mumkin – salatlardan boshlab marinadlargacha. Turli xil mahsulotlar bilan yaxshi uyg`unlashadi: mol go`shti, qo`y go`shti, baliq, tovuq va soya mahsuloti.

Eron zirasi shirin-achchiq ta'mga va yorqin xushbo'y hidga ega. Sharqona, ayniqsa arabcha taomlar uchun keng qo'llaniladi. Go'sht marinadlari uchun Eron zirasini ishlatsa ham bo`ladi. Ta`mini yanada kuchaytirish uchun, taomga qo`shishdan oldin, bir hovuch zirani kaftingizda maydalang.

Dafna yaprog'i ko'plab mahsulotlarni konservlash uchun ajralmas ziravor. U sabzavotlarni konservlash va tuzlash uchun mo'ljallangan qorishmalarga solinadi. Tayyorlangan taom achchiq bo`lib qolmasligi uchun dafna yaprog`ini oxirida qo`shish tavsiya etiladi.

Ko`knor oshpazlik mahsulotlarida va go`shtli taomlar tayyorlash uchun keng ishlatiladi (asosan qo`zichoq go`shti). Yanchlangan ko`knor mazasi shirin, taomlarga yong`oq ta`mini beradi.

Qizil shirin qalampir salatlarda ajralmas ziravor bo`lib, shuningdek marinadlarda qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. U taomlarga chiroyli rang, xushbo`y hid va yoqimli achchiq ta`m beradi. Diqqat! Ziravor xavoda juda tez tarqalish hususiyatiga ega bo'lib, shilliqlikni tirnamaslik uchun ziravorni taomga juda yaqin masofadan qo`shish maslahat beriladi.

Asosan O'rta yer dengizi taomlarida ishlatiladigan universal ziravor. Taomlarga baharatli lazzat va yalpizning mazasini beradi. Marinad uchun asos sifatida juda mos keladi, ayniqsa mol go'shtli taomlarda. Shuningdek, mahsulotni ichimliklar (kokteyl) tayyorlash uchun ishlatib ko`ring.

Italiya taomlarining asosi. Dengiz mahsulotlari, pizza, makaron, yengil salatlar, pishloqlar, sho'rvalar va souslarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Shuningdek, sarimsoq, zaytun, pomidor va qo'ziqorinlarning ta'mini kuchaytiradi. Taom tayyor bo`lishidan yarim soat oldin oz miqdorda qo`shish tavsiya etiladi.

Asosan sharqona taomlarida (ayniqsa arabcha taomlarida) ishlatiladigan universal ziravor. Achchiq xushbo'y hid beradi, mol go'shti va qo'zichoq kabi mahsulotlarning ta'mini kuchaytiradi. Marinadlar va pishiriqlarda oz miqdorda ishlatilishi mumkin.

Go'shtning ta'mini kuchaytiradigan va uni yanada yumshoqroq qiladigan o'ziga xos ziravor. Taomga yoqimli achchiq ta'm berish uchun qo'shiladi, boshqa ziravorlar bilan ham yaxshi uyg`unlashadi, masalan: chinnigul, dolchin, zanjabil, arpabodiyon va xushbo`y qalampir. Sharq oshxonasining go'shtli taomlarini tayyorlashda ishlatiladi. Taom tayyor bo`lishidan bir soat oldin qo`shish tavsiya etiladi.

O'zining ta'mini suv bilan uzoq muddatli aloqada to'liq namoyon qiladigan yorqin ziravor (sho'rvalarda, pishirish jarayonida). Sharqona taomlarda keng palitraga baharatlantiruvchi ta'm berish uchun ishlatiladi: kamfora va evkaliptning nozik lazzati bilan achchiq ta'm uyg`unligi. Konserva va turli xil marinadlar uchun juda mos.

Dunyoning ko'plab oshxonalarida ishlatiladigan universal ziravor. Shirin va bir oz sezilarli o`zgacha ta`m berish uchun taomlarga yoki kokteyllarga qo'shiladi. Mevalar, pishiriqlar, qahva va pudinglar bilan yaxshi uyg`unlashadi.

No'xatli murch taomlarga mazali ta'm va xushbo`y hid berish uchun ishlatiladi. Sho'rvalar va bulyonlar yanada mazali va xushbo'yroq bo'lishi uchun tayyorlash jarayoning boshida suvga bir nechta butun qalampir no`xatini qo'shish tavsiya etiladi.

Taomlarni o'ziga xos yoqimli achchiq ta'm va kuchli hid bilan to'ldiradigan eng universal ziravor. Barcha taom va salatlarda didga moslab qo`shiladi. Diqqat! Ziravorlar juda tez xavoda tarqalish hususiyatiga ega bo'lib, shilliqlikni tirnamaslik uchun ziravorni taomga juda yaqin masofadan qo`shishni maslahat beramiz.

Dunyoning ko'plab oshxonalarida ishlatiladigan universal ziravor. Shirin va bir oz sezilarli yoqimli lazzat berish uchun taomlarga yoki kokteyllarga qo'shiladi. Dolchin mevalar, pishiriqlar, qahva va pudinglar bilan yaxshi uyg`unlashadi. Bundan tashqari, qo'zichoq marinadi uchun ishlatsa ham bo`ladi.

O'ziga xos ta'm va nozik hidga ega xushbo'y ziravor. Sharq taomlarida, asosan baliq taomlarida keng ishlatiladi. Taomlarga nozik, baharatlı, xushbo'y hid va ta'm beradi. Pishiriqlar va shirin taomlar bilan yaxshi uyg`unlashadi, shuningdek, sous tayyorlash uchun ham ishlatiladi.

Qo'ziqorin va sabzavot toblamalari (zapekanka) uchun eng yaxshi ziravorlardan biri. Oddiy zira bilan adashtirib yubormang, chunki zira urug`lari mazasi o`tkirroq, ta`mi esa baharatliroq bo`ladi. Ta'mini kuchliroq namoyon qilish uchun tayyorlashning yakuniy qismida zira urug'ini qo'shing. Quruq tovada 30 soniya davomida zira urug`larini qovurish, mazasini va hidini yanada kuchliroq namoyon qilishga yordam beradi

Achchiq qizil qalampir turli xil go'shtli taomlar uchun, shuningdek salatlar va souslarga juda mos. Taomlarga achchiqlik va yoqimli o`tkir ta`m beradi. Diqqat! Ziravorlar xavoda juda tez tarqalish hususiyatiga ega bo'lib, shilliqlikni tirnamaslik uchun ziravorni taomga juda yaqin masofadan qo`shishni maslahat beramiz.

Juda yorqin va xushbo`y hidga ega o`ziga xos ziravor. Sharqona taomlarda, shuningdek salatlarda ishlatiladi. Taomni dasturxonga uzatishdan 5 taqiqa oldin (undan vohli emas) oz miqdorda taomga qo`shish tavsiya etiladi.

Mayiz har qanday taomga shirin ta'm va xusho`y xid berish uchun qo'shiladi. Pishiriqlar tayyorlash uchun ajralmas mahsulot hisoblanadi, ammo shuningdek u ko`plab taomlarda, palovdan boshlab tortlargacha, keng ishlatiladi. Qo'zichoq go`shti bilan yaxshi uyg`unlashadi. Yorqin lazzat uchun, qo'shishdan oldin, mevalarni ikkiga bo`lib qo`shish tavsiya etiladi.

Universal ziravor. Marinadlar uchun asos sifatida ham, tayyor taomlarda qo'shimcha sifatida ham keng ishlatiladi. Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladi. Baliq, mol go'shti va soya mahsuloti bilan yaxshi uyg`unlashadi. Oz miqdorda limon bilan tayyorlangan pishiriqlarda ham ishlatish mumkin.

Xushbo`y murch har qanday marinadning asosidir, ayniqsa uy konservasida. Bundan tashqari, dudlash jarayonida go'shtning ta'mini yanada kuchaytiradi va souslar tayyorlash uchun keng ishlatiladi. Xushbo`y qalampir hidi o`tkir, ta`mi esa achchiq. Ta`mini kuchaytirish uchun, taomga qo`shishdan oldin ziravorni pichoqning yalpoq tomoni bilan bir oz yanchish tavsiya etiladi.

Qoraqand asosan osiyo taomlarining achchiq va shirin taomlariga asl nordon ta'm beradi. Quritilgan qoraqand souslar, go'shtli va parrandali issiq taomlarga, palov, sabzavotli taomlarga as qotadi.

Quritilgan maydalangan sarimsoq issiq va sovuq taomlarga, sho'rvalar, xolodes va nonga o'tkir achchiq ta'm xadya etadi. Yangi sarimsoq uchun qulay o'rinbosar sifatida ishlatiladi va pishirishdan 3-5 daqiqa oldin taomga qo'shiladi. Ziravorning yarim choy qoshig'i bitta sarimsoq chinniguliga tengdir.

Dudlangan paprika (Bulg’or qalampiri) taomlarga dudlangan va nozik lazzat qo'shadi. Go'sht va parranda go'shtidan tayyorlangan taomlarga, guruch, loviya va shuningdek sabzavotli yon taomlarga va salatlarga mos keladi. Dudlangan paprika (Bulg’or qalampiri) bilan tuzlamalar ozgina qizg'ish tus oladi.

Chinnigul qalamchalari an'anaviy ravishda hind oshxonasining ziravorlar guldastasiga kiritilgan marinadlar va tuzlangan bodringlarga qo'shiladi, shirinliklarga, murabbolarga, kompotlarga va boshqa ichimliklarga nozik ta'm va hid qo'shish uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat va ichimliklarni xushbo'ylash uchun retsept bo'yicha chinnigul qalamchalari qo'shiladi

Murchlar to'plami, issiq, go'shtli taomlar va baliq maxsulotlarini mukammal uyg‘unlikni vujudga keltiradi. Issiq taomlarga iste’mol qilishdan avval qo’shish tavsiya etiladi, hamda pishayotgan ovqatga tayyor bo’lishidan 5-7 daqiqa avval qo’shish maq'uldir. Tarkibi: qora, oq, yashil, qizil murch.

Tarkibi: zira, paprika, zarchava, qora murch

Tarkibi: kashnich, paprika, rayhon, qora murch, zira

Tarkibi: achchiq qizil qalampir, rayhon, jambul, koriander, dafna yaprog'i, arpabodiyon, maydanoz

Tarkibi: qora murch, paprika, zira, arpabodiyon, kashnich, oregano, muskat yong'og'i, xushbo'y murch

Tarkibi: zarchava, paprika, oregano, dolchin, kashnich, xushbo'y murch

Tarkibi: kashnich, paprika, rayhon, qora murch, arpabodiyon

Tarkibi: qora murch, paprika, zira, arpabodiyon, kashnich, oregano, muskat yong'og'i, xushbo'y murch

Tarkibi: anis, rayhon, jambul, zanjabil, kashnich, zarchava, arpabodiyon

Tarkibi: kashnich, paprika, rayhon, piyoz, arpabodiyon

Tarkibi: gorchica, rozmarin, qora murch, paprika, rayhon

Tarkibi: kashnich, paprika, rayhon, yalpiz, arpabodiyon

Tarkibi: qora murch, paprika, zira, arpabodiyon, kashnich, oregano, muskat yong'og'i, xushbo'y murch

Tarkibi: kashnich, zarchava, dolchin, paprika, achchiq qizil qalampir, kardamon, zanjabil, zira

Tarkibi: sarimsoq, qora murch, paprika, zira, kashnich, zanjabil, rozmarin

Tarkibi: kashnich, paprika, rayhon, piyoz, qora murch, yalpiz

Tarkibi: qora murch, kashnich, paprika, dolchin, kardamon, muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya, chinnigul

Tarkibi: arpabodiyon, maydanoz, piyoz, sabzi, paprika, kashnich, sarimsoq, qora murch

Zarcha`va taomlarga yorqin sariq rang va achchiq-xushbo'y hid berish uchun ishlatiladi. Hind oshxonasida keng qo`llaniladi va yorqinlik berish uchun palovning ba'zi turlariga qo`shiladi. Baliq, tovuq va guruch bilan yaxshi uyg`unlashadi.

Universal ziravor. Marinad uchun asos sifatida ham, tayyor taomlarda qo'shimcha sifatida ham keng ishlatiladi. Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladi. Baliq, mol go'shti va soya mahsuloti bilan yaxshi uyg`unlashadi. Oz miqdorda limon bilan tayyorlangan pishiriqlarda ham ishlatish mumkin.

Qizil achchiq qalampir taomlarga achchiq va tansiq ta`m berish uchun qo`shiladi. Uni turli xil marinadlar, souslar va qaylalarga qo`shish mumkin. Go`shtli taomlar bilan yaxshi uyg`unlashadi.

Taomlarni o'ziga xos yoqimli achchiq ta'm va kuchli hid bilan to'ldiradigan eng universal ziravor. Barcha taom va salatlarda didga moslab qo`shiladi. Diqqat! Ziravorlar juda tez xavoda tarqalish hususiyatiga ega bo'lib, shilliqlikni tirnamaslik uchun ziravorni taomga juda yaqin masofadan qo`shishni maslahat beramiz.

Sharq taomlari, ayniqsa o`zbek taomlarini tayyorlashda ajralmas ziravor, taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini yanada kuchaytiradi. Osh, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) uchun ishlatiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani qo`lingiz kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

Dunyoning ko'plab oshxonalarida ishlatiladigan universal ziravor. Shirin va ozgina sezilarli o`zgacha ta`m berish uchun taomlarga yoki kokteyllarga qo'shiladi. Mevalar, pishiriqlar, qahva va pudinglar bilan yaxshi uyg`unlashadi.

Qalampir taomlarga mazali ta'm va xushbo`y hid berish uchun ishlatiladi. Sho'rvalar va bulyonlar yanada mazali va xushbo'yroq bo'lishi uchun tayyorlash jarayoning boshida suvga bir nechta butun no'xat qalampirini qo'shish tavsiya etiladi.

Sharq taomlari, ayniqsa o`zbek taomlarini tayyorlashda ajralmas ziravor, taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini yanada kuchaytiradi. Osh, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) uchun ishlatiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani qo`lingiz kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

Murchlar to'plami, issiq, go'shtli taomlar va baliq maxsulotlarini mukammal uyg‘unlikni vujudga keltiradi. Issiq taomlarga iste’mol qilishdan avval qo’shish tavsiya etiladi, hamda pishayotgan ovqatga tayyor bo’lishidan 5-7 daqiqa avval qo’shish maq'uldir. Tarkibi: qora, oq, yashil, qizil murch.

Himoloy tuzi mikroelementlarning noyob manbai: tarkibida temir, kaliy, kaltsiy, magniy, mis va yod mavjud bo'lib, ular tabiiy shaklda saqlanib qolgan. Ular metabolik jarayonda o'zgarmasdan, hujayra darajasida 100% assimilyatsiya qilinadi. Himoloy tuzidan muntazam foydalanish tanani barcha muhim minerallar va mikroelementlari bilan ta'minlaydi.

Kunjut urug`lari, yong`oq ta`miga boy bo`lib, shirin taomlarni tayyorlashda ishlatiladi, masalan tortlar, non-bulka mahsulotlari, kekslar. Shuningdek, kunjutni har qanday ma`qul bo`lgan taomga ham ko`shish mumkin – salatlardan boshlab marinadlargacha. Turli xil mahsulotlar bilan yaxshi uyg`unlashadi: mol go`shti, qo`y go`shti, baliq, tovuq va soya mahsulotlari.

Qizil shirin qalampir salatlarda ajralmas ziravor bo`lib, shuningdek marinadlarda qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. U taomlarga chiroyli rang, xushbo`y hid va yoqimli achchiq ta`m beradi. Diqqat! Ziravor xavoda juda tez tarqalish hususiyatiga ega bo'lib, shilliqlikni tirnamaslik uchun ziravorni taomga juda yaqin masofadan qo`shish maslahat beriladi.

Taomlarga yoqimli ta`m beradigan maxsus ziravor. Slavyan va O`rta yer dengiz taomlarida keng ishlatiladi. Baliq va tovuq bilan yaxshi uyg`unlashadi. Kuchli xushbo`y hidga ega, bir hovuch qo`shish tavsiya etiladi.

Sharq taomlari, ayniqsa o`zbek taomlarini tayyorlashda ajralmas ziravor, taomlarga xushbo`y hid beradi va go`shtning ta`mini yanada kuchaytiradi. Osh, dimlama, qozon-kabob va kabob (marinadda) uchun ishlatiladi. Taomga qo`shishdan oldin, hidini yanada kuchaytirish uchun, bir hovuch zirani qo`lingiz kaftingizda maydalab qo`shish tavsiya etiladi.

Tarkibi: anis, rayhon, jambul, zanjabil, kashnich, zarchava, arpabodiyon

Tarkibi: zira, paprika, zarchava, qora murch, osh uzumi

Tarkibi: arpabodiyon, maydanoz, piyoz, sabzi, paprika, kashnich, sarimsoq, qora murch

Tarkibi: zarchava, paprika, oregano, dolchin, kashnich, xushbo'y murch

Tarkibi: sabzi, arpabodiyon, maydanoz, lavlagi, piyoz, paprika, qora murch

Tarkibi: sarimsoq, qora murch, paprika, zira, kashnich, zanjabil, rozmarin

Tarkibi: zira, paprika, zarchava, qora murch

Bulg`ash uchun suharik

Pishiriqlar, hamda turli xil kokteyllar tayyorlsh uchun ishlatiladigan universal mahsulot. Taomga lazzat qo`shish uchun, shakar kukuni tayyor taom ustiga sepiladi. Glazur tayyorlash uchun shakar kukuni ideal tarzda mos keladi.

Himoloy tuzi mikroelementlarning noyob manbai: tarkibida temir, kaliy, kaltsiy, magniy, mis va yod mavjud bo'lib, ular tabiiy shaklda saqlanib qolgan. Ular metabolik jarayonda o'zgarmasdan, hujayra darajasida 100% assimilyatsiya qilinadi. Himoloy tuzidan muntazam foydalanish tanani barcha muhim minerallar va mikroelementlari bilan ta'minlaydi.

Jelatin hidsiz va neytral ta'mga ega, bu uni ko'plab taomlarda - teksturali qo'shimcha sifatida birinchi taomlarda, hamda pishiriqlar uchun jelelik asos uchun ham ishlatiladi. Qo`shishdan oldin jelatinni sovuq suvda ivitish tavsiya etiladi.

Kakao kukuni pishiriqlar, shirinliklar, krem va ichimliklarga toʻyimli ta’m va xushbo‘y hid bagʻishlaydi. U issiq shokolad, brauni, tortlar va shokoladli glazurlar tayyorlash uchun asos hisoblanadi.

Jo‘xori kraxmali – oshxonada va oziq-ovqat sanoatida ko‘p maqsadli va almashtirib bo‘lmaydigan ingredient hisoblanadi. U souslar, sho‘rvalar, kissellar, pudinglar va kremlar uchun quyuqlashtiruvchi vosita sifatida qo‘llaniladi. Taomlarga mayin tuzilish va tiniqlik bag‘ishlaydi. Pishiriqlarda xamir tuzilishini yaxshilash va glyutensiz retseptlarda bug‘doy uniga muqobil sifatida ishlatiladi

Jelatin hidsiz va neytral ta'mga ega, bu uni ko'plab taomlarda - teksturali qo'shimcha sifatida birinchi taomlarda, hamda pishiriqlar uchun jelelik asos uchun ham ishlatiladi. Qo`shishdan oldin jelatinni sovuq suvda ivitish tavsiya etiladi.

Pishiriqlar, hamda turli xil kokteyllar tayyorlsh uchun ishlatiladigan universal mahsulot. Taomga lazzat qo`shish uchun, shakar kukuni tayyor taom ustiga sepiladi. Glazur tayyorlash uchun shakar kukuni ideal tarzda mos keladi.

Shirinliklar va pishiriqlar uchun shirin bezak sifatida ishlatiladi. Shunchaki tayyor mahsulot ustiga seping va yorqin ko`rinishidan zavqlaning. Eslatma: xususiyatlarini saqlab qolish uchun suv bilan aloqa qilmaslik kerak

Pishiriqni yumshoq qilish va unga bir xil konsistenciya berish uchun 500g unga 10-15g (1 choy qoshiq yoki 1 qadoq) xamir yumshatuvchi kukundan qo`shing. Qalin xamir qorish uchun xamir yumshatuvchini un bilan aralashtirishadi, suyuq xamir uchun esa ushbu mahsulot pishirishdan oldin xamirli suyuqlikga qo`shiladi va aralahstiriladi. Tarkibi: natriy pirofosfat, natriy bikarbonat, makkajo'xori kraxmali.

Qandolat mahsulotlariga vanil ta`mini berish uchun vanil shakarni un yoki boshqa sepiluvchan masalliqlar bilan aralashtiriladi. 1 qadoq uchun tavsiya etilgan nisbatlar (20 g yoki 1 osh qoshiq): Un - 1 kg., Qaymoq, sufle - 500 g, Ichimliklar - 0,5 l.

Limon kislotasi nordon ta`m va nozik hid berish uchun ichimlik, marinad va konditer mahsulotlariga hamda mahsulotlarni konservlash uchun qo`shiladi. 1 qadoq uchun tavsiya etilgan nisbatlar (20 g yoki 1 osh qoshiq): Sabzavotlarni saqlash uchun marinadlar - 3l Un - 2 kg.

Agar-agar suyuq taomlar, jele, sufle, marmelad, zefir tayyorlash uchun ishlatiladi. 1 qadoq kukuni (10 g) 1 stakan issiq suvda, yoki idishdagi siropda eritib oling. Ishishi uchun 15 daqiqa davomida idishda qoldiring, so'ngra qaynab borguncha tez-tez aralashtiring.

Issiq ishlov berishdan oldin vanillinni un, shakar yoki boshqa sepiluvchan masalliqlar bilan aralashtiring. 2g vanillin (1 qadoq) uchun tavsiya etilgan nisbatlar: Un - 500 g., Shokolad va shokolad mahsulotlari - 300-500 g., Sufle, "qush suti" - 500-600 g., Muzqaymoq - 200-300 g. Nisbatlarga e`tibor bering: nisbatlar oshirilib yuborilsa, mahsulot achchiq ta`mga ega bo`lishi mumkin.

Taomga qaymoqli ta'm va xushbo'ylik berish uchun vanillinni un, shakar yoki boshqa sepiluvchan masalliqlar bilan iliq ishlov berishdan oldin aralashtiring. 2 g vanilin uchun tavsiya etilgan nisbatlar (1 qadoq): Un - 500 g, shokolad va shokolad mahsulotlari - 300-500 g, oqsil va qaynatilgan (zavarnoy) krem - 300-500 g, muzqaymoq - 200-300 g. Nisbatlarga e`tibor bering: nisbatlar oshirilib yuborilsa, mahsulot achchiq ta`mga ega bo`lishi mumkin.

Issiq ishlov berishdan oldin vanilinni un, shakar yoki boshqa sepiluvchan masalliqlar bilan aralashtiring. 2 g vanillin (1 qadoq) uchun tavsiya etilgan nisbatlar: Un - 500 g., Shokolad va shokolad mahsulotlari - 300-500 g., Sufle, "qush suti" - 500-600 g., Muzqaymoq - 200-300 g. Nisbatlarga e`tibor bering: nisbatlar oshirilib yuborilsa, mahsulot achchiq ta`mga ega bo`lishi mumkin.

Qarsillama kokos qirindisi taomlarga o`zgacha xususiyat ulashadi. Pishiriq va tortlar tayyorlashda ishlatiladi. Shuningdek, baliq bilan ham ishlatish mumkin. Eslatma: xususiyatlarni saqlash uchun, suv bilan aloqa qilmasligi kerak.

Osh (palov) uchun to`plam 20 gramli mono zaravorlardan iborat: - murch - zira - qizil shirin qalampir - zarchava

Birinchi taomlar uchun (sho`rvalar) to`plmalar 15 gramli ziravorlardan iborat: - sho`rva uchun ziravorlar to’plami - lag`mon uchun ziravorlar to’plami - mastava uchun ziravorlar to’plami - chuchvara uchun ziravorlar to’plami

Ikkinchi taomlar uchun quyidagi qaylalardan iborat: - dimlama uchun ziravorlar to’plami - jarkop uchun ziravorlar to’plami - osh (palov) uchun ziravorlar to’plami - kabob va gril uchun ziravorlar to’plami

Vanil novdalari — dunyodagi eng qimmatbaho va xushbo‘y tabiiy ingredientlardan biri bo‘lib, pazandachilikda va atirbo‘ylikda qo‘llaniladi. Shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi: muzqaymoq, krem, mus, pishiriqlar, pudinglar, tortlar. Shuningdek, siroplar, murabbolar, likyorlar, shokolad va sutli ichimliklarni xushbo‘ylashtirishda qo‘llaniladi. Novdasi uzunlamasına kesiladi, donachalari chiqarilib taomga qo‘shiladi, o‘zi esa sut, qaymoq yoki alkogolda damlab qo‘yiladi